黑豆中有5%的膳食纤维及寡醣，能够协助肠道蠕动，使身体腹胀与内毒素圆满清除，能改进便秘;而寡醣有益于双叉链球菌繁衍，进而改进肠内菌丛自然环境。

美容护肤头发护理

黑豆也带有丰富多彩的维生素b2群及维生素E，皆为美容养颜需要之营养元素，特别是在它含过多的泛酸，对黑发不会改变白也有协助。

防止主动脉动脉硬化

黑豆的热量是较为高的。在其中每100克黑就会有71卡路里的发热量，蛋白占36～40%，所带有的大豆蛋白质量十分高，便于身体消化。植物油脂占15%，关键不是饱和脂肪(脂肪酸、亚麻油酸)它可推动血液中胆固醇的新陈代谢。