原材料：乌骨鸡1只，黄芩10克，大枣10克，枸杞子5克，姜10克，葱段5克，党参，盐，味精各适当。作法：将乌骨鸡褪毛和内脏器官，剖洗噶进，大枣，枸杞子，黄芩，党参清洗，姜片削皮，拍破，用锅烧开水，放进乌骨鸡汆去血渍，捞起来，用冷水洗干净，将乌骨鸡，黄芩，大枣，枸杞子，姜，葱段放进炖锅内，加冷水炖2钟头，加食用盐，味精调料就可以。作用：益气养血养血，补虚损，对脸色苍白，神疲倦力，贫血，高血压，失眠有輔助功效。

黄芩和黄菊花，鹌鹑熬汤清肝火养血

原材料：鹌鹑250克，猪脊骨250克，瘦猪肉150克，黄菊花50克，黄芩10克，大枣6枚，生姜，食用盐，味精各5克。作法：将鹌鹑剖好，褪毛和内脏器官，清洗，生姜清洗切成片，猪脊骨，瘦猪肉斩件;石锅内放适当冷水烧开，放进鹌鹑，瘦猪肉，鹌鹑，黄菊花，黄芩，生姜片，大枣，煲2小时后放食用盐，味精调料就可以。作用：黄菊花具备消防疏散风寒风热，清热去火，清热去火的作用，此汤对孱弱贫血，营养不良者尤其可用。