02往生蚝肉中添加吉士粉和花生油（吉士粉和花生油的占比一样，大约是两汤匙配300克腌制的生虾），轻轻地搅拌均匀，请还记得“轻轻地”，别把腌制的生虾搞破了。

03完全轻揉，脏东西会渐渐地的跑到吉士粉、花生油的水溶液里。

04先加滤筛过虑掉吉士粉、花生油的水溶液，再在流动性的水中完全冲干净。假如腌制的生虾多得话请分批号清理，以防洗不干净或是毁坏了生蚝肉。

05清洗干净后的生蚝肉是那样的。

（留意：腌制的生虾里边，稍微变黑的肉团，一般是内脏器官团；但吃的情况下，绝大多数人也没有除掉这一一部分，假如你很在乎，还可以切除后服用。）