发孝粉别称“速发粉”、“泡大粉”、“生日蛋糕发粉”或“酵母粉”，英文名字BAKING POWDER，通称B.P，是西式糕点膨大剂的一种，一般用于制作蛋糕和蛋糕店。那麼，馍馍可以用发孝粉做吗？

发孝粉属有机化学馒头改良剂，在蒸馒头时能够单纯性应用泡打粉发面，还可以在应用酵母发酵时能够添加发孝粉，由于添加泡打粉是种迅速混凝土膨胀剂，可使面粉发酵更快。发孝粉的发酵原理是发孝粉在触碰水分，酸碱性及硷性粉末状另外溶解水里而起反映，有一部分会刚开始释放二氧化碳Co2，另外在蛋糕烘焙加温的全过程中，会释放出来大量的汽体，这种汽体会使商品做到澎涨及绵软的实际效果。带有食用碱的发孝粉对身体不好，在选购发孝粉时要留意“无矾”和“无铝”的标志，挑选对人体没害的偏碱发孝粉。

做馒头发孝粉如何使用

发孝粉又称之为发粉，是一种由小苏打粉再再加别的酸碱性原材料所做成的有机化学膨大剂，有使食材做到蓬松剂、口味细腻的实际效果，要是小量的发孝粉便会促使馍馍看上去膨松、擀面皮绵软，颜色较白等。