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要选择外皮上面有黏糊糊的胶原纤维，那就是糖胶，那样的番木瓜一般都特甜。

4、闻味道

选择番木瓜的情况下能够闻一闻味儿哦，一般熟的番木瓜，味儿很芳香，沒有一种味道得话，证实番木瓜还未烂熟。如果有发出臭味得话，一定不必买，有可能番木瓜内早已烂掉发霉了。

5、看瓜蒂

买番木瓜不但要买甜的还要留意买新鮮的，一般能够从番木瓜蒂着手，番木瓜蒂看上去假如一些翠绿色且新鮮得话，番木瓜一般是刚摘下不久，味儿当然還是较为美味的。还能看番木瓜蒂是不是有乳白色的奶水外溢，新鮮的番木瓜，都是有乳白色奶水，那就是番木瓜胶。

6、看瓜肚

选择美味的番木瓜，就需要选择番木瓜肚较鼓的番木瓜哦，一般肚子鼓的都是是母瓜，肉厚籽少。