二、揉面有哪些小窍门呢

揉面里边的大学问也挺大，俗话说得好“勤能补拙”，初学者一般都是错误，并不是太干燥便是过软。和面的方法也是不一样的。如擀面条、做饺子要用凉水揉面，包稍麦的情况下要用热水烫面这些，稀奇古怪。建议大伙儿在揉面的情况下，要少量多餐地添加水，不可以一次性倒入;待倒进的水被小麦面粉类似吸走时，再依据具体情况加上小麦面粉，一定要稳。等面糊类似成形的情况下，就可以刚开始用力和面了，揉至表层光洁就可以。

在揉面的情况下，大伙儿一定不可以心急，这也很磨练细心的。少量多餐是最好是的方式，孰能生巧，多实践活动几回就摸外出道了。