粉鸽子
发布时间：2021-11-18 8:06:21
实际操作:
1、肉馅剁碎泥，加葱、生姜沫，冷水搅拌，再添加食盐、鸡精、五香粉、生抽、绍兴酒调料，即是千子馅。
2、将2个生鸡蛋磕入碗内，加食盐、芡粉搅拌，下油锅摊出薄“阴囊”；另1个生鸡蛋添加小麦面粉，调合成糊预留。
3、圆阴囊从正中间一划两截，铺在砧板上，抹小麦面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面浆密封，放入五成热的油中炸透，见呈橙黄色时，捞起来沥净油，改刀割“马蹄子段”，摆盘，跟花椒盐上菜就可以。
小提示：
1、用鸡脯肉更换生猪肉，称之为韩式炸鸡千。
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