曲麻菜别称苦麻菜，生长发育于田里道旁，是食药同源双用的野果，春天盛开前采收，全菜可食，清洗切条焯熟后，可拌凉菜、蘸酱或做馅用。曲麻菜营养丰富。带有碳水化合物对浸润性肝炎有一定功效，还可缓解疲劳，促进脑功能的活跃性，提高机体的免疫能力；矿物钙、铁、铜、锌、锰及多种多样碳酸盐，针对防止贫血、推动少年儿童的发肓有关键的功效。曲麻菜口味细嫩，其丰富多彩的营养成分，不但保持人体正常的生理学活动，并且有很好的养生保健的功效，已变成生吃蔬菜水果的佳品。

曲麻菜味道微苦、寒性，是一种天然的清热去火、散血有利排尿、消肿放脓、止疼止咳化痰的特效药，外敷、口服皆可。用曲麻菜外敷能冶疗刀伤、烧伤、虫咬、疮痈肿毒、痔疮等；口服对咽喉肿痛、亚急性黄疸型肝炎、呕血、小便带血、月经崩漏、抗肿瘤、白血病治疗等都是有不错的实际效果。除此之外对青少年儿童青春痘的预防也是有独特作用。

曲麻菜营养成分和功效与作用都很明显，备受群众热烈欢迎，真不愧是健康保健野果的盛名。

可是曲麻菜特性寒性，并不是任何人都可以随便服用的，尿频尿急、脾胃虚弱的人应少吃。过多吃会出现恶心想吐、呕吐、流汗口干舌燥、眩晕等病症。