红萝卜的关键营养元素是β胡罗卜素，其成分高过别的蔬菜水果30倍不止，胡罗卜素进到身体后能够 转换为维生素D，此外，红萝卜中常含的B族维生素和维他命C等广告牌营养元素也是有润皮肤，延缓衰老的功效。红萝卜的芬芳味道是挥发油导致的，能提高消化吸收，并有抑菌作用。吃胡萝卜有降胆固醇，降血压，抗肿瘤的功效。

三、平菇和红萝卜能否一起吃

能。平菇和红萝卜能够 一起服用，可是如果就香菇炒红萝卜得话则不可以非常好的消化吸收红萝卜中的脂溶性维他命，需要用植物油脂丰富多彩动物与植物油或是肉类食物一起配搭炒食，肉中的人体脂肪能够 催化反应红萝卜中的胡罗卜素转换为维生素D，能够 使红萝卜中的营养元素较大 水平的被身体消化吸收运用。

四、平菇和红萝卜能够 如何吃

作法一：平菇胡萝卜炒肉