青根鱼略呈圆柱形，身型很大，头上圆宽，腹部圆而无棱，尾端扁侧，上颚梢善于下颚，侧线弧型，体背小圆鳞，鳍齐备且典型性，背部深黑色，腹部为乳白色，各鳍均为黑灰色。青鱼类厚且嫩，味美味，含有人体脂肪，刺大而少，是鱼类中的佳品。

针对我国的普通百姓而言，黑鲩特别适合腌渍随后做成腊鱼，因此 是冬季火爆的鱼类种。

青根鱼体很大，长筒形，尾端稍侧扁。头上宽平。口端位，呈弧型。上颚稍善于下颚。不必。眼坐落于头侧正中间。鳃耙稀而简短。咽下齿呈槽牙状，轴颈光洁。腹部圆。体被六角形小圆鳞。