5、在蒸熟的鱼的身上撒少量香莱，随后把流程(4)浇在上面就ok了。

鲤鱼冬瓜汤

原材料：用材鲤鱼300克，东瓜400克，香莱、葱、姜片、蒜、食用油、米酒、白汤、芝麻油、食盐、鸡精各适当。

1、鱼去鳞、鳃、内脏器官，清洗，双面划上十字花刀。东瓜削皮、瓤，切割成块。香莱清洗，切割成段。葱、姜片、蒜均清洗，切割成丝。

2、锅容易上火，倒进食用油烧开，将鱼双面煎至淡黄，烹入米酒，放进葱、姜、蒜丝爆锅，加白汤、东瓜块，微火煮至鱼、瓜软烂，添加食盐、鸡精、香莱段、芝麻油推匀既成。