小提示：白木耳性润而腻，肺热咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有排便泄泻者都不适合。冰糖银耳糖份高，临睡前不适合服用，以防造成血粘度提高。此外过夜的银耳莲子汤也不适合服用，无论是袋栽白木耳，還是室外锻木种植的白木耳，都带有较多的磷酸盐类，历经烹制以后，假如放的時间较长，在病菌的分解作用下，磷酸盐会转变成亚硝酸钠。

人喝过过夜的银耳莲子羹，亚硝酸盐便会当然地进到血液循环系统，使身体中一切正常的血红蛋白浓度被氧化成高铁动车血红蛋白浓度，进而缺失了带上co2的工作能力，造成中毒了，产生肠原性乌青症的一系列病症。

作法：

原材料：莲籽25克、白木耳3克、水适当。

1、莲籽清洗，白木耳用清小水泡发，洗去残渣。将一保温水杯量的水倒进锅中，煮沸，倒进保温水杯中，扭紧外盖，预留。