粉葛鲮鱼汤具备生津解渴、养血血、健骨筋，医治小便不畅、脾胃虚寒等作用。最重要的是它能下火，清爽润肺止咳，生津解渴，并且味儿极好，料汁香甜美味，含有营养成分。

粉葛含淀粉质许多 ，故称作“粉葛”，情绪心烦气躁，饮食搭配萎靡时，最好用粉葛来熬汤助膳，有解燥除烦的功能。并且因为粉葛含蛋白和天然植物化学纤维，有润肠通便去燥，除烦安神助眠的作用。

鲮鱼含有丰富多彩的蛋白、维生素D、钙、镁、硒等微量元素，肉质地鲜嫩、美味可口，具有非常好的补充蛋白的功效。鲮鱼的美味为这道粉葛鲮鱼汤添了许多鲜，鲮鱼和粉葛全是口味淡的，带有浅浅的香味，二者都很芳香，鲜美，所以能清心火，下热流。

小贴士：

1、粉葛要挑首尾两边呈淡粉色或乳白色的。

2、粉葛鲮鱼汤可添加红小豆一起熬汤，能提升利湿去湿的作用，尤合适春天食用。

3、鲮鱼骨多幼细，因此熬汤时最好是放进煲鱼头汤袋，家里有小孩子的就更要当心鱼骨头卡喉。