较为前提条件：豆桨与豆浆粉原材料来源于全是高品质黄豆。

1、从药理学的角度观察，蛋白的成分是较为豆桨与豆浆粉的最关键的指标值。从我国食品行业协会豆类食品技术专业联合会拟定的《豆浆》国家标准中掌握到：标志为豆桨的商品，就算是“淡型”，其蛋白浓度值也应大于或等于2.0%；而若是“浓型”，蛋白浓度值应超过3.8%。而蛋白质含量低于2.0%的，不可以称之为豆桨而只有做为豆桨饮品。它是豆桨、豆浆粉（调配豆桨）、豆桨饮品的差别。那麼，五谷豆浆在制做时要调节好合适的生产加工占比，在水加一定量的前提条件下，黄豆是多少量很重要，原材料少了，就达不上蛋白大于或等于2.0%的国家标准了。豆浆粉制成的调配豆桨，还要按合适的占比服用，非常容易把握。

2、黄豆是绿色植物优质蛋白，但它为何不如淡水鱼和蛋类食品的蛋白的营养成分，这与它的必须氨基酸的成分相关。因为它含有的构成身体蛋白的8种必须氨基酸中，有一种蛋氨酸的成分较低，也称之为黄豆第一限定碳水化合物，也就限定了黄豆在身体的消化。五谷豆浆便是原生态，豆浆粉能够人工服务加上蛋氨酸来改变这一缺点。

3、豆桨与豆浆粉在生产过程中，即黄豆在生产过程中基本上是不容易耗损营养元素的，食品生产加工中容易遗失的营养元素是维他命C，而黄豆没有维他命C。

4、从服用的便捷性看，假如你是工薪族，沒有大量的時间自身熬豆桨，或是担忧尽早摊上买的豆桨不环境卫生或不足正宗，能够考虑到买豆浆粉。假如你有时间能够自身熬豆桨。豆浆粉储存时间长，五谷豆浆储存时间较短。

总而言之，依据本人的饮食结构，个人所需的营养成分规定，从蛋白的成分合格，必须氨基酸的成分提升，服用的便捷性等层面，来挑选五谷豆浆或豆浆粉。