竹蛏的食用方法

竹蛏食用方法许多 ，有三吃、五吃之称。

一吃糊蝶蛏。把蛏清洗后放到锅中烧，蛏壳伸开，肉外露就可用吃，这类食用方法非常简单便捷。二吃清炖蛏。用薄刀轻轻地割开竹蛏反面壳的相接处，即把蛏壳脊切断，蛏壳不容易伸开，倒在锅中清炖，放入油、葱、姜调料，有机油香气。

三吃食盐水竹桶蛏。把蛏插在竹桶里，煮熟可吃，清喉美味，原生态。四吃炒蛏肉，把蛏肉挑出，与别的菜一起炒吃，有多种多样味儿。五吃不锈钢板蛏。它是近些年在酒店餐厅烹饪的新制做，吃起來有香醇脆味，口味与众不同。