蛏子肉质美味，很多人都喜欢，可是，吃竹蛏也是有不能吃的“盲区”，那麼竹蛏什么位置不能吃呢？下边网编为您详细介绍竹蛏什么位置不能吃，烹饪时要注意了。

蛏子肉味甘、咸，寒性，具备清热去火、滋阴除烦、益肾利湿、醒酒毒等作用；竹蛏除开含很多蛋白和钙之外，还含有碘、硒、锌、锰等营养元素，据了解常服用竹蛏有利于脑的营养成分补充，有益脑益智类的功效。

竹蛏什么位置不能吃？

竹蛏的内脏器官不能吃，做时要把内脏器官取下，要不然吃时牙会觉得难受，买回来的竹蛏泡在盐水里，可使碎石子吐干净，水烧开后竹蛏焯10秒钟，壳会开启，随后挤压内脏器官，并拿掉壳上的黑框就可以炒之。

竹蛏去世了还能吃吗？一般来说，死过的竹蛏不建议再服用，由于竹蛏的蛋白质含量很高，死过之后非常容易滋长霉菌，进而迅速霉变，吃完对身体不好。