陈醋和香醋哪个好
发布时间：2021-11-18 7:59:02
老陈醋是食用醋的一种，原材料及早期加工工艺也同一般食用醋，仅仅历经了特酿加工工艺，如传统式的“夏伏晒、冬结冻”加工工艺。其醋水分含量少，色浓，食香绵，质量为别的醋所不如，并能长期性存储，故称老陈醋，如山西陈醋等。
烹饪菜式时天赋加点醋，不但使菜式脆爽爽口，去除腥臊味，还能维护在其中的营养元素。可是已经服食一些药品如：磺胺类药、偏碱药、抗生素、补虚出汗的中药材的人不适合食用醋。
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