蛋羹是由生鸡蛋烹制而成，蛋羹带有生鸡蛋的全部营养元素。蛋羹带有丰富多彩的蛋白和身体需要的多种多样碳水化合物，蛋羹还带有多种多样营养元素和矿物。蛋羹既维持了生鸡蛋的丰富多彩营养成分，并且提升了生鸡蛋的香嫩口味，不一样年龄层的群体大多数适合服用。这般营养成分美味可口的蛋羹的作用功效有什么呢？

一、蛋羹具备益脑益智类的作用。因为蛋羹中带有很多丰富多彩的DHA、卵黄素和大豆卵磷脂，这种物质是我们的中枢神经系统生长发育所需要的必不可少的营养元素，因此蛋羹对中枢神经系统的生长发育有非常大的功效，此外，蛋羹中常含的胆碱能够协助每个年龄层的人改进记忆能力。

二、蛋羹能够协助我们保护肝脏。因为蛋羹中带有很多丰富多彩的蛋白，这种蛋白能够修补我们损害的肝脏组织，并且，鸡蛋黄中所带有的大豆卵磷脂能够推动我们肝脏的再造。