三、蛋羹能够协助我们防衰老。蛋羹中的鸡蛋黄所带有的大豆卵磷脂能够协助提升我们人体中血浆蛋白的成分，进而提高我们人体的新陈代谢及其人体免疫系统的作用。许多长命的老年人，其长命的工作经验之一，便是每日坚持不懈多吃鸡蛋。

四、蛋羹能够防止癌症。蛋羹中带有丰富多彩的维生素b2及其别的的一些人体发肓需要的营养元素，这种营养元素能够协助我们溶解及空气氧化我们身体的一些致癌物，依据有关的数据信息科学研究剖析发觉，癌症的致死率和我们针对硒元素的摄取量反比，而生鸡蛋中就带有比较丰富的硒元素，因此生鸡蛋能够抗癌防癌。