银耳莲子羹能够二次放水吗

能够。银耳莲子羹在煮以前放的水流量不足，需要半途放水的，一定要放水，以防糊底，建议半途加温水，防止加冷水，不然烧煮温度降低，太凉的水份会刺激性白木耳植物细胞缩紧，最后影响出胶率，减少服用口味。

怎么煮银耳莲子羹才浓稠

1、充足侵泡白木耳白木耳在熬汤前先冷小水泡2钟头，温开水1钟头以上，直到彻底泡开再煮，那样里边的胶原纤维才非常容易被熬煮出去，并且泡好的白木耳煮起来時间也相对性较短，大概一个小时就可以了，还很粘很糯。

2、剪下来烧煮白木耳烧煮时建议尽可能撕破或是剪下来，越碎越非常容易出胶，吃着也更为浓稠，由于白木耳的胶原纤维是以剪下来的叶子边沿流出去的，剪的越碎，与水的触碰总面积越大，煮的情况下也越非常容易浓稠。