淮山药变为鲜红色还能吃吗？一切正常我们买回去的淮山药全是奶白色的，但假如淮山药早已变成了红色代表它早已空气氧化，是不能服用的，对人体会不太好。此外淮山药也是有许多的食物禁忌，一定要附加留意。

淮山药变为鲜红色还能吃吗

不能吃，新鮮淮山药具备强的抗氧化性作，非常容易与氧融合而发黑，与苹果相近。无需金属材料刀切成片或可缓解切成片的化学作用，可是若采利刃不锋利的其他小刀，外皮横切面经利刃数次磨擦，反倒加快化学作用。

淮山药泛红是空气氧化霉变引发，最好是不必吃完。淮山药具备健脾胃、润肺、健肾、益肾等多种多样作用。而且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚频繁遗精、清稀及小便频繁等症，都是有一定的疗补功效。而连藕中则带有丰富多彩的维他命C及矿物，因此具备补血补气、助睡眠、清爽淬火、活血散淤等作用，并且因为连藕在人体内造成的综合性功效，还能够对清除神经疲惫，自律神经失衡、女性更年期阻碍失眠等病症的修复有一定的协助。