往往要把青梅果清洗晾晒后才除去果蒂，是以便避免凉水根据果蒂留有的孔眼入侵瓜瓤中，这种残余在瓜瓤中的凉水就难以消除出去了，在长期性侵泡全过程中有可能会造成瓜瓤易腐烂，最终做出去的青梅酒也只有是扔掉了。

多讲几句：

1、青梅酒侵泡的時间越久越好吃，尽可能侵泡一年之后再开封市食用。

2、从瓜瓤里挑出的青梅果核最好是别扔，它能够 存着用于制做冰梅酱。

3、用纯粮酒，朗姆酒或者水酒泡浸青梅酒我还亲自试过，比照之中，纯粮酒和朗姆酒制做的青梅酒在口味上稍微胜于水酒制做的青梅酒。