（1）生物类黄酮：其关键作用是清理血管垃圾，促进血液循环，清热去火、活血化淤、降血脂、降尿糖、降低血脂、养血醒神等。

（2）营养元素和矿物：带有多种多样有利身体健康的无机物原素钙、磷、铁、铜、锌和营养元素硒等。

（3）木薯淀粉：含很多疑胶粘液，加温后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制效果。对疾病可具有减轻和天然屏障维护功效。

（4）维他命：苦荞中带有丰富多彩的维他命。维生素PP有减少身体血糖和胆固醇功效，医治高血压、心血管疾病的关键輔助药品；尤其是对老年人病人具备非常功效，能减少毛细血管延性和透水性，修复其延展性。对避免 脑溢血、保持眼循环系统，维护和提高眼睛视力合理。

（5）甲基纤维素：具备润肠润肠，消除身体内毒素的优良作用，身体消化道的清洗剂。

（6）人体脂肪：苦荞麦中脂肪酸和脂肪酸成分极高，而脂肪酸是身体最重要的油酸，身体不可以生成！对儿童有推动成长发育功效。对成人可避免 冠心病。另外因带有抑止皮肤转化成色素的物质，有防止雀斑及老人斑的功效，护肤美容的上品。

（7）蛋白：苦荞蛋白质有近三分之一为清除蛋白质，可清除身体内毒素和异物,并且，苦荞蛋白质因为含有精氨酸，能够 避免 体脂率提升。