二：四季豆什么位置内毒素比较多？

四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两边的荚丝里，带有绿色植物血球植物凝集素和皂素等有害因素。二者会刺激性消化系统粘膜，进到血液还会继续毁坏血细胞及凝血。因此 煮以前，四季豆两边和豆荚摘下。

那麼吃完会有什么症状呢？最先便是恶心干呕，这在临床医学上主要表现是轻微中毒了的主要表现，而且恶心干呕会持续带一天几次或是十几次，和肠炎的症状十分的相近，因此 在这儿提示一下众多的小伙伴们，倘若吃完四季豆，而且出現恶心干呕，而且频次较为的多，和肠炎状况相近得话，这个时候，最好是到医院开展有关的查验，由于倘若发觉不立即得话，乃至会引起一些别的更为严重的状况，例如：脱水乃至是休克，关键的原因是四季豆的種子里的血细胞植物凝集素。

第二个病症便是出現腹痛腹泻症状，这在临床医学上被看作是轻中度的中毒了的主要表现，关键的觉得便是上腹有饱腹感，消化不良。实际上关键的原因便是四季豆中蛋白酶缓聚剂。

第三个政病症便是氧气不足紫绀，这在临床医学上被觉得是最比较严重的中毒了以后的主要表现，它是因为四季豆中的亚硝酸钠造成的。