芥蓝菜的作用与功效：

1、润肠祛毒：阿拉伯胶能使身体有毒物质加快代谢，木质纤维素能提升巨噬细胞吞噬病菌的魅力，除菌消炎，提高肠道蠕动，针对预防便秘及降低肠胃病变有积极主动的作。

2、抗癌：吃完可减少肠胃的酸值，防止肠胃内的肠道菌群失调，对抗癌有利。

3、增强抵抗力、洁齿龋齿的预防：有利于增强抵抗力，预防疾病抗病性。芥蓝菜中的叶绿素有“翠绿色小精灵”之称，可洁齿龋齿的预防去口臭，健体皮肤，称得上美容护肤上品。

4、降低血糖：做为糖尿病人的饮食疗法佳蔬。

5、降血脂减肥瘦身：含有的维生素b3、维他命C等能减少胆固醇、甘油三酯，具备降血脂减肥瘦身的作用。

6、美容护肤上品：芥蓝菜中的叶绿素有“翠绿色小精灵”之称，可洁齿龋齿的预防去口臭，健体皮肤，称得上美容护肤上品。