在我国胃癌、大肠癌、乳腺癌等多发，而造成 这种癌症患病率逐渐升高的一个关键原因是当代人的饮食结构——很多被大家觉得是 “美味可口” 的食材，实际上都是有致癌物质。因此，更有新闻媒体发布了一份“最非常容易致癌物质的十大食品信用黑名单”，心惊胆寒。那麼，致癌物质食物有哪些呢？

1、炸油条、河粉、吕板、米糊、粉絲：在制作过程上都必不可少加上食用碱 (硫酸铝钾)，要和往常一样吃这种东西，易造成 贫血、骨质疏松症另外，身体铝过多，难以从肾脏功能排出来，对人的大脑及神经元细胞造成危害，乃至造成老年痴呆。又炸油条所多次重复使用的油炸，过多空气氧化亦危害身心健康。

2、腌酸菜、萝卜条：长期性吃会造成钠、水在身体停留，进而提升患心脏病的机遇。此外，也带有亚硝酸胺或有不肖从业者用福马林防腐蚀，这种全是致癌物质，易引起癌症。