入伏后，宣布进到“烧烤模式”，外出踏入一圈，就怕自身中暑昏厥，非常是身体素质较弱人群。但此刻如果来一碗绿豆粥，沁凉舒服，好像卸了“一身火爆”。也因而绿豆粥被称作夏天的“复活武器”。但在煮绿豆汤的全过程中，有些人钟爱熬煮好长时间的绿豆粥，口味酥烂带点粉；而有些人喜爱颗粒物明晰，从来不煮盛开，清新干净更朗朗上口。尽管全是绿豆粥，但这煮盛开和不煮盛开的作用差别挺大着呢。

绿豆盛开更祛毒，不盛开更消暑

绿豆可分成绿豆衣、绿豆粉。煮盛开，取的主要是全部绿豆的作用，不煮盛开关键取的是绿豆衣的功效。

盛开——祛毒

绿豆蛋白质含量是稻米的三倍，并且蛋白含有磷酸氢钙，再再加其带有的鞣质和黄酮类化合物、多糖类化合物，可与有机磷类、汞、砷、铅等化合物融合产生沉淀，使之降低或丧失毒副作用，并不容易被消化道消化吸收，这就是其祛毒工作能力的来源于，而仅有煮盛开，这种物质才可以充分发挥更强的作用。