竹笋有苦味吗
发布时间：2021-11-18 7:50:57
春笋为什么是苦的？春笋是日常生活普遍的食物，细嫩爽口，很多人钟爱吃春笋，能够制成不一样的美味可口，那春笋有苦涩味是什么原因？下边就来实际瞧瞧吧。
春笋为什么是苦的
春笋的种类有多种多样，它分成甜春笋、苦竹笋、淡春笋、毛笋、窝笋等。为何春笋是苦的，依据《本草纲目》记述：“苦笋味苦甘寒。”，春笋归属于寒凉食品，有苦涩味，因此春笋是苦的。新鮮的春笋是有苦涩味的，这是由于春笋里边含有的成分造成 的，但即使如此，春笋還是有十分高的营养成分。
春笋怎么去除苦涩味
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