摊煎饼是一种十分全能的特色美食，无论是用于做早点，還是午饭，或是是晚饭，全是很OK的！既能考虑饱腹感，又能满足你的味觉，无论是一年四季，全是街头巷尾免不了的一道特色美食，它即是正餐，又能作零食，确实算作个彻底又美味的食物了。可是很多人却在做烙饼的情况下不知道怎么办，为何自己做的摊煎饼便是沒有外边摊点上那般一层一层的，并且还有点硬，沒有那类绵软的口味？

今日，网编就这2个问题给大伙儿教给3点1条，在做烙饼的情况下切记这3点1条，你烙的饼一点不逊于摊点卖的！

1、小麦面粉的挑选

摊煎饼用的小麦面粉和做面条不一样，高筋面粉非常不适合，低筋面粉其次，最好的选择是中筋面粉。这一点非常容易办得到吧，中筋面粉是最广泛的啦！

2、温度的控制