薤（音卸，xiè），别名藠头或作理发（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名字Allium chinense G.Don.。内蒙古、山西省尊称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生长 草本植物，一种蔬菜绿色植物。原产地我国，汉书《龚逐传》就会有记述。

二、荞头是发性食物吗

并不是发性食物，荞头是百合科葱属多年生长 球茎绿色植物，原产地我国，在长江下游和南端各省市区普遍种植。其适应能力较强，在偏湿冷气候条件下生长发育比较优良，冬天及夏天30℃以上时休眠状态；可供服用，其做成的水果罐头味儿酸甜可口，也能够药用价值。发性食物则指富有营养成分或有刺激非常非常容易引起一些病症（尤其是旧病宿疾）或加剧已发病症的食材。