让每只虾都匀称的裹上木薯淀粉，搅到这一水平就可以了。出来下油锅炸

锅中水温5成热的情况下转低火，把虾一个一个装进去炸。

先把虾炸制订型后控油补水捞出来。顺带把锅中里的沉渣捞出来，随后把油温高。再度把刚刚炸过的虾倒入开展二次再炸，炸大概30秒，把虾炸好、炸至外皮金黄色松脆的情况下，就可以控油补水捞出来了。

锅中不需要留油，把刚刚切的这种辅材（蒜泥、生姜沫、青小辣椒末）所有倒入，用低火炒成香气。

再添加炸好的虾进来，迅速煸炒匀称，再依据自身的口感添加香辣，煸炒匀称就可以起锅了。