石螺,豆瓣电影,麻椒,辣椒干,鸡精,盐,白砂糖,米酒,姜,蒜头,蒜苗做法

1.石螺清洗,我换了n次水,说起这石螺简直不贵,便是清理起來吃不消.我依照之前听闻的祖传秘方,在泡石螺的水中放了少量芝麻油,还放了一把锈蚀的水果刀,果真每一次石螺都吐得一塌糊涂.

2.听说石螺里边有裂头蚴,以便防范于未然,我将石螺放压力锅里用食盐水压了三分钟,替代用开水氽一下的全过程.压完以后捞起来,滤掉水份.

3.提前准备豆瓣电影、麻椒、辣椒干、鸡精、盐、白砂糖、米酒、姜、蒜头、蒜黄等调味品.

4.锅内热油少量烧开,下辣椒干、麻椒炒出香味、随后放豆瓣电影、姜、大蒜,再资金投入石螺、盐、糖、鸡精、蒜黄迅速煸炒,和匀后出锅摆盘.这类郫县豆瓣酱很咸,因此 可以不加盐或是少加盐.

小技巧

听说螺肉营养丰富,带有很多的维生素D,食石螺可清目,也有清热解毒有利排尿的作用.