西蓝花不仅是一种口感较为鲜美与众不同的蔬菜水果，并且西蓝花還是一种十分具备药用价值的蔬菜水果，吃西蓝花十分有利于我们的身心健康，能够产生许多 的作用与功效。接下去文章内容收罗了有关的材料，将为大伙儿详尽解读相关西蓝花的作用与功效及其西蓝花蛋白质含量。

和别的蔬菜水果比起來，西蓝花的确算蛋白质高的。

一般的蔬菜水果，蛋白质含量只在1%—2%中间，例如白菜的蛋白质含量是1.5%，油麦菜的蛋白质含量是1.8%；

可西蓝花的蛋白质含量却达到4.1%。自然，西蓝花的蛋白质含量与肉是不可以比的，比大豆类食品还要低。但对喜欢吃菜的人而言，确是一个好挑选。