咸鸭蛋，说白了，便是用新鮮的鸭蛋和盐腌渍而成，含有多种多样营养元素，且盐味适度，老少咸宜。虽现如今目前市面上现有许多种类的咸鸭蛋售卖，可是许多 人還是喜爱自做咸鸭蛋，不但确保了食品安全性，也享有来到DIY的快乐。那麼要如何自制咸鸭蛋呢？一起来看一下。

一五香咸鸭蛋

原材料：新鮮鸭蛋、麻椒、八角茴香、小茴香、盐、姜片、纯粮酒、米酒

作法：1取鸭蛋、麻椒、八角茴香、小茴香、盐、姜片，一同放进水里烧开。

2待鸭蛋煮好并凉透以后放进可密封性的器皿中，留意器皿务必是彻底干躁的。

3添加适量米酒和纯粮酒，密封性存储，30-40天之后可取出烹制。

二纯粮酒咸鸭蛋