猪耳朵的营养成分：

猪耳朵带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。并且带有丰富多彩的胶原纤维。

猪耳朵很有营养成分，而且口味很好，尤其是当凉拌菜吃的“卤猪耳”，吃到口中是又柔韧性又脆，味儿鲜美不油腻，且含有胶原纤维。

实际上猪耳朵不但美味可口，并且营养成分也是十分的丰富多彩的。它带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪，也有多种多样的维他命及其钙，磷以及他许多的营养元素的。很合适这些体质虚弱，也有身型削瘦的人吃的。能够 交给这种体质虚弱的大家补充充足的营养成分。