作法：牛羊肉去筋，切成片，阿胶糕用花刀砸碎，牛羊肉与姜片，米酒一起放进炖锅，放水适当，文火煮30分钟，再放阿胶糕和食用盐，待阿胶糕融解后就可以熄火食用。

作用：滋阴降火，温中健脾，清热解毒润肺，适合于气血两虚眩晕，心悸，肾阴虚造成 心悸失眠，出尿症，虚损咳嗽，肾阴虚燥咳群体服用。

7、阿胶糕炖猪皮养血活血

原材料：新鮮猪肉皮100克，阿胶糕15克，老红糖20克，大枣10克。

作法：将猪肉皮刮掉碎植物油脂和猪毛，清洗，大枣清洗削皮，阿胶糕粉碎，在锅里加冷水1000ml，放进猪肉皮先开火灾烧开，添加大枣，改用慢火炖至猪肉皮软烂，放进阿胶糕和老红糖，开文火慢熬至阿胶糕彻底溶化后服用。