瑶柱美味可口，许多 人常见来熬汤，那麼瑶柱怎样煲汤呢？有哪些要留意的？瑶柱煲汤前应泡开，瑶柱怎样煲汤？瑶柱，也就是我们别名的瑶柱、海蛎子等，具体是贝壳类闭壳肌干产品的统称。瑶柱美味可口、营养丰富，含有蛋白、碳水化合物化合物、钙、磷、铁等矿物，在其中蛋白也是达到61%，是鸡脯肉、牛羊肉、新鲜虾等带有蛋白的3倍。

瑶柱经常会出现在各种滋补养生靓汤中，备受大伙儿的钟爱。选择时要选择颜色浅黄，干躁，颗粒物详细、尺寸匀称如少年儿童手指头尺寸的较为合适，很大的口味并不太好。

瑶柱煲汤前，最先要泡开，能够拿少量葱、姜、米酒入冷水，随后蒸15分鐘，蒸到用手搓能搓碎，揉成絮状的水平，瑶柱就涨发好了，这和一般的干货知识用温开水立即涨发不太同样，由于瑶柱自身较为硬，务必要蒸一会儿；并且腥味儿也较为大，因此 适度加上一些米酒。那样传出来的瑶柱就更嫩糯鲜香了。

对于瑶柱解决的方式，瑶柱一般无需刀割，用冷水蒸一下，瑶柱涨起来后，能够看到它自身是有纹理的，用把手瑶柱依照纹理一条一条撕掉就可以。

1、竹荪干贝汤