作法：将瑶柱清洗，用清小水泡发约三十分钟，泡开的水不必扔掉，留有预留；将菌类清洗，香菇用力掰成一小块，口磨切一片，金针蘑和茶树菇切去根处预留；将整鸡解决干净，切割成块状，放进石锅里添加姜、盐，炖出一锅老母鸡汤预留。将准备好的食物放进锅中烧煮，三十分钟以后，放进盐，撒上葱段，就可以出锅。

5、干贝萝卜龙骨汤

原材料：萝卜、主龙骨、瑶柱、生姜片、米酒、盐、白胡椒粉。

作法：将瑶柱用水清洗一下，萝卜削皮切片。把主龙骨清洗，锅热后放冷水，煮沸后再放米酒，下主龙骨焯烫掉色后捞起来，洗去白沫子。在锅内放适当冷水，下焯烫直的主龙骨、生姜片，大火烧开后转文火炖一两个钟头。再将萝卜块和瑶柱一起放进锅中，大火烧开后转文火再炖三十分钟，出锅时放盐、白胡椒粉调料就可以。