2、取一石锅，在底锅抹一层薄油。稻米清洗放进锅中，按米和水1：1.5的占比倒进，侵泡一个小时；

3、侵泡好的稻米，添加半汤勺的植物油翻拌；

4、将石锅挪到火上，火灾烧开后马上转文火，盖上外盖焖煮，煮至8完善；（白米饭表层也有不必要的水）。

5、做饭的另外，切完香肠、姜片、葱段；

6、酱汁：1汤勺香油、1汤勺凉白开水、2汤勺生抽酱油、0.5汤勺白砂糖、0.5汤勺香色拉油搅拌均匀；

7、锅中水分速干时，铺平香肠和姜片，再打进生鸡蛋。盖上外盖再次文火5分鐘，熄火，最终焖15分鐘；

8、这时锅中沸水，放点盐、少量油，放进菜心烫熟，捞起来控干水分；