广东粤菜菜谱大全
发布时间：2021-11-18 7:40:28
蓝天猪手的做法：
1、猪蹄清洗放进开水煲20分钟取下，用饮用水清洗后清洗约10分钟，把猪毛清除干净，泡凉水1钟头。
2、将猪蹄切割成一小块，放进生姜片、广东米酒再度烧开，加适当盐，火灾煮20分钟。
3、将猪蹄捞出放进冰块儿中，再添加一定量凉水，将猪蹄彻底浸入，冰饮约1钟头。
4、生姜削削皮切成片，小辣椒切条，将水和白砂糖放进锅中煮溶，再添加醋和盐玄火晾凉，做成糖醋汁。
5、将冰饮过的猪蹄和小辣椒丝一同放进制好的糖醋汁中放进侵泡6钟头以上。
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