鉴别食材的寒凉和性热的小技巧:一般状况下,可从食材的色调、味儿、生长发育自然环境、所在位置、生长发育时节几层面看来.

1.从色调看来

绿植与路面近距贴近,消化吸收路面体内湿气,因此性偏寒,如绿豆、瓜果蔬菜等.色调偏红的绿色植物,如朝天椒、胡椒粉、枣、石榴等,虽与路面贴近生长发育,但果子能消化吸收较多的是太阳,因此性偏热.

2.从味儿上看来

味甜、味辛的食品,因为接纳太阳光照射的時间较多,因此性热,如蒜头、柿子饼、石榴等.而这些味道微苦、微苦的食品,大多数偏寒,如茄子、苦麻菜、山芋、青梅、番木瓜等.