2、刺鳅科，刺鳅属。别名：倒鳅，钢鳅，刀鳅，石锥。英文名字：Spiny eel。体长细，前端开发稍侧扁，肛门口之后扁薄。头长而尖。

3、吻稍长，但不如眼之后长，吻端往前外伸成吻突，其长短等于眼径。前鼻腔呈管形，坐落于吻的两边；后鼻腔环形，近眼下缘。眼坐落于头部的侧上边，表层覆以薄皮，眼底下正前方有一倒生的小刺，埋入皮内。

4、口上下位，口裂多少三角形，嘴角达眼下缘或稍超出。上下颚具绒毛状齿，呈带条状排序。胸鳍小而圆，无胸鳍，背鳍和臀鳍各自与尾鳍相接。背鳍正前方有1排分别单独的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。

拓展材料：

刀鳅鱼的营养成分