主要材料:春笋320克,小米10克,小枣20克,黑木耳(发制),20克。辅材:茯苓5克调味品:姜3克,盐3克。

作法:茯苓浸软去瓤清洗,小枣清洗;粟米清洗,起肉,心征用;春笋削皮清洗,切薄件;银耳(黑木耳)浸发大,清洗,滚煮5分鐘,捞出滴干水,随后用食油爆香姜,降雪耳炒数下铲起。水适当煲开,再放进所有用材煲开,温火煲3钟头,拣去粟米心,下盐调料即成。

3、小枣麻根老母鸡

原材料:柴鸡1只、麻根30克、小枣10克、姜片10克、葱10克。

作法:柴鸡清洗内、外,麻根清洗,姜片削皮切成片,葱绑成把。用锅烧开水,资金投入柴鸡,用低火煮去在其中鲜血,捞出清洗。把鸡放进煲内,添加麻根、小枣、绍兴酒、姜片、葱,引入白汤,用文火煲2钟头至鸡烂,随后加入盐、味精、白胡椒粉,再煲5分鐘去葱就可以服用。