茄子是一种很好的降火食物，我们平常有容易上火、口干口渴、心里烦躁、没有食欲的情况下，何不吃点茄子来清热解毒下火。茄子是葫芦科绿色植物，具备很高的营养成分，平常我们能够立即直接生吃，还可以烧菜吃，或是煲汤吃，食用方法多元化。可是，茄子的味儿是十分苦的，那麼吃茄子需要削皮吗?

吃茄子需要削皮吗

酷热的夏天，我们做些茄子吃，有利于去火。茄子是一种苦涩味的性凉瓜类蔬菜食材，吃起來较为口味淡，我们能够把茄子洗干净，切割成段，随后除掉茄子的内瓤，熬水喝，或是烧菜吃。茄子的苦涩味甙和苦味素，也有非常好的排脂减肥瘦身的作用，可是吃茄子的情况下需不需要除掉表皮呢?

1、茄子带皮可以吃