在平常日常生活很多人非常喜爱吃金针菇，金针蘑味儿脆爽，营养丰富。但是金针蘑不太好储存，非常容易长霉。一般储存食材的方式 便是放入电冰箱，那麼金针蘑放冰箱冷冻還是冷冻呢？金针蘑冻了还能吃吗？

假如选购的金针蘑较为新鮮，也含有较多的菌根，这类金针蘑在电冰箱中储存，若是溫度适合，前几日也有生长发育的可能，装个把礼拜也可以维持不错的新鲜程度，还能服用。

但是，一些买回去的金针蘑就储放了很长的時间，并且菌根也切得较为短，这类金针蘑非常容易脆化腐败问题，若是取下时发觉有变味儿、变松、掉色的状况就不可以吃完。

金针蘑放冷藏室還是冷藏？

金针蘑挑出来断损及挤伤的一部分。买来时如包裝還是真空泵情况，立即放进冷藏室储存。假如买回去的是散称金针蘑，将其放到卫生纸上抽掉不必要水份，再用保鲜袋包囊后放进密实度袋密封性，冷冻储存。假如历经冷藏，解除冻结后很易腐烂，假如短期内冷藏沒有导致烂掉，能够 再次服用。