很多人都觉得味精吃多了对人体伤害大，有时候会出現口干、头痛等过敏的症状，这种病症确实都是由于吃鸡精造成的吗？吃鸡精确实对身体危害吗？营养学家是那么觉得的。

小量服用鸡精对人体没害这类叫法恰当吗

实际上鸡精和盐类似，鸡精便是谷氨酸钠，对人体没害。谷氨酸钠是一种碳水化合物磷酸的醋酸盐。是一种无嗅没有颜色的结晶，在232℃时瓦解熔融。谷氨酸钠的水溶非常好，在100ml水里能够 融解74克谷氨酸钠。鸡精是一种广泛运用的调味料，其摄取身体后可转化成磷酸、色氨酸，对身体健康有益。

一百多年前，日本的人们从藻类中发觉，食材的鲜香便是来自于藻类中的一种胺基酸「麩胺酸钠」，因而，运用技术性把麩胺酸钠从藻类中提纯出去，变成「鸡精」。

纯天然食材提纯对身体没害