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乌仔鱼怎么弄干净

发布时间:2021-11-18 7:34:13

流程:

1、乌仔鱼去墨袋,软骨后清洗,放开水中氽透。大虾仁、里脊、猪皮冻切割成03公分的丁。鱼类做成泥。

2、把切切丁的猪皮冻稍稍盐、生抽、鸡精、米酒、姜蒜末,调均匀预留。鱼蓉泥放盐、米酒、鸡精调好口感预留。

3、将调好味的猪皮冻丁放进乌仔鱼肚里,用鱼泥密封,蒸5分鐘即熟,围盘。勾白汁,浇在乌仔鱼上就可以。

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