奶油用什么打发
发布时间：2021-11-18 7:33:56
打开打蛋器4档（髙速）刚开始搅拌
刚搅拌三分钟时，鲜奶油的容积会澎涨至原先的1.5倍，但仍为液體，提到打鸡蛋头，鲜奶油如水般迅速流去，没法挂在打鸡蛋头顶。
再次搅拌约2分钟，鲜奶油的汽泡越来越微小，提到打鸡蛋头，鲜奶油如绸带般往下慢慢消沉。这时称之为六派发。
再次搅拌2分钟鲜奶油已起显著的纹理。
鲜奶油在搅拌全过程时会起纹理，提到打鸡蛋头,顶峰向松驰，这时变成七八分发。（适合做千层蛋糕）。
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