.消磨淡奶油为何要隔凉水？由于髙速搅拌会造成发热量，导致鲜奶油凸凹不平。沒有制冷的鲜奶油颜色偏暗，看上去不光滑疏松，隔凉水消磨的淡奶油情况丝滑紧致，可靠性更强。

.为什么有的知名品牌鲜奶油打发时间较短有的消磨时光长？淡奶油含有的乳人体脂肪成份不一样，消磨所需要的時间也会不一样，乳脂肪率高的淡奶油，脂肪球的总数较多，消磨时碰撞比例高些，能够 较早的产生消磨情况。

.消磨后的淡奶油没有用完该怎么办？运用密闭性不错的器皿盛放，放进冷藏室储存，并在三天内尽早用完，长期曝露在空气中，淡奶油迅速便会越来越聚氨酯发泡不光滑。