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活好的面不发怎么补救

发布时间:2021-11-18 7:33:06

面团发酵不起來该怎么办

1、检查一下是不是放了酵母菌,加上量是不是够。

2、是不是用了开水和面,热水烫了酵母菌?热水烫后便会烫死,就可以导致不发醇。

3、假如以上原因也没有,那么就可能是溫度不足。能够坐一盆开水,溫度不适合太高,摸上去略微发烫,将醒面面盆坐着这盆开水上。

4、能够再再次和一块醒面,放点糖促发醇,再放酵母粉稍微多一些。随后将再次和的醒面和原先的醒面和在一起。没发的面就可以二次再发了。

冬季室内温度低,发醇全过程长,假如面糊没发醇起來,可以用温开水化掉多一点点酵母菌,在合成一个面糊,随后把新和点面糊和没发起來的面糊匀称的揉在一起,将洗脸盆置放溫暖的地区,那样发醇全过程便会加速。如果是置放了长期面糊完全的发不出起来了,这一也不需要挽救了,挽救后边食口味也不会太好,可是这一面糊也不会消耗,能够制做成死面的食材。

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